- 公司动态
餐饮业不得用亚硝酸盐做食品添加剂
2013-12-29 18:23:01日前,卫生部和国家食药局联合发布公告,今后小吃店、大排档、酒店等餐饮服务企业使用亚硝酸盐作为食品添加剂将被全面叫停。虽然亚硝酸盐可以用来腌肉,但是为什么不能用在餐饮中呢?工业盐与食用盐有什么区别?记者采访了相关方面的专家学者。根据介绍,亚硝酸盐(包括亚硝酸钠和亚硝酸钾)是国内外肉类制品制作过程中经常使用的食品添加剂,我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)已规定了亚硝酸盐(包括亚硝酸钠和亚硝酸钾)可作为护色剂、防腐剂,用于腌腊肉制品、酱卤肉制品生产加工,严格规定了亚硝酸盐(包括亚硝酸钠和亚硝酸钾)的使用量和残留量。如果使用不规范,既能引起急性中毒,同时少量长期食用又有一定致癌作用。并且在餐饮中如何规定亚硝酸盐的使用量是很难的,比如炒菜时厨师们不太可能严格按照几毫克的用量来下调料。另外,餐饮服务单位不具备使用亚硝酸盐的技术必要性。
-
产品搜索
-
产品分类
-
甲醛检测仪
-
VOC检测仪
-
环境应急装备
-
卫生应急队伍装备
-
气体检测仪
-
食品安全检测仪
-
职业卫生现场快速检测仪
-
水质检测仪
-
加拿大BW气体检测仪
-
霍尼韦尔气体检测仪
-
德国柯雷核辐射检测仪
-
油烟检测仪
-
水质采样器
-
个人防护用品
-
管道机器人
-
粉尘测定仪
-
县级卫生监督建设*仪器
-
Orion奥立龙水质检测仪
-
氨气检测仪
-
臭氧检测仪
-
场强仪
-
氧气检测仪
-
氯气检测仪
-
粉尘采样器
-
大气采样器
-
低本底多道γ能谱仪
-
在线监控检测系统
-
套帽式风量罩
-
二氧化碳分析仪
-
车载样品保存设备
-
多功能射线检测仪
-
测汞仪
-
多用途手持式检测仪
-
复合气体检测仪
-
荧光光谱仪
-
测氡仪
-
测烟望远镜
-
浊度仪
-
余氯测定仪
-
PH(酸度)测定仪
-
食品休闲干菜快速检测仪
-
风速仪
-
温湿度仪
-
食用油类检测仪
-
ART烘箱直销
-
转速仪
-
红外测温仪
-
烟尘烟气分析仪
-
照度仪
-
超声波清洗器
-
气体泄漏检测仪
-
LDAR气体检测仪
-
分光光度计
-
电子分析天平
-
尘埃粒子计数器
-
浮游菌采样器
-
土壤检测仪
-
美国YSI水质检测仪
-
气相色谱仪
-
空气质量检测仪
-
红外热像仪
-
农产品质量检测仪
-
全自动玻璃器皿清洗机
-
拉曼光谱检测仪
-
臭味气体检测仪
-
便携式痕量爆炸物探测仪
-